ว่าด้วยเรื่อง ตะเกียบ ไม้ไผ่

    ฝรั่ง ใช้ ช้อนส้อม คนบางชาติบางกลุ่มบางที่ ใช้ มือ… คนจีน และ อีก หลายล้านคน ใช้ “ตะเกียบ”ทำไมคนจีนและหลายชนชาติ ต้องใช้ไม้เรียวๆ ยาวๆ เล็กๆ สองอันจับคู่กันทานข้าว ทานก้วยเตี๋ยว ทานผัดไทย รึ หมูกะทะ แนวคิดการใช้ตะเกียบ นี่เริ่มต้นมายังไง … ไคว่จึ หรือ ตะเกียบนับเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าอย่างหนึ่งของจีน ทั้งยังเป็นอุปกรณ์ในการรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นในระดับโลก ตะเกียบได้รับการขนานนามจากชาวตะวันตกว่าเป็น “อารยธรรมของโลกตะวันออก” คนจีนเริ่มใช้ตะเกียบตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซางหรือนานกว่า 3,000 ปีมาแล้ว  คนจีนสมัยก่อนทานอาหารปิ้งย่างเป็นหลัก (อาหารปิ้งย่าง ตี๋หมวยเรียกว่า “ซาวข่าว”) และอาหารที่ปิ้งย่างเสร็จใหม่ๆ ส่วนใหญ่มันจะร้อนจี๋จนมือจับไม่ได้ นี่แหละๆ คือจุดเริ่มต้นของการคิดค้นอุปกรณ์การกินที่คนเกินครึ่งโลกใช้กันอยู่ในปัจจุบันอย่าง “ตะเกียบ” เหตุผลคืออาหารร้อน คนโบราณเลยคิดหาสิ่งของมาคีบสัมผัสอาหารแทนมือ เริ่มต้นใช้แท่งไม้เล็กๆ มาจับคู่กัน แรกเริ่มเดิมทีก็ใช้ไม้ไผ่นี่แหละค่ะ จนถึงยุคจ้านกว๋อ ( สมัยสงครามระหว่างรัฐ  221 ปีก่อนคริสตศักราช ) ก็เริ่มมีการสร้างสรรค์จากไม้ไผ่ ไม้ […]